古い鹿児島大学提出された論文の中に、脂肪分４～５％ 無脂固形分１３～１４％という測定結果があるのですが、 乳糖やタンパクについては、測定しておらず見つけられませんでした。 http://ci.nii.ac.jp/naid/110004993096 ＰＤＦファイルの４ページ目にあります。