ネットサーフィンしておったら、見つけた記事。 一般的に、緑茶を淹れるのに、軟水が適しておるが常識なんじゃが、 うーん、エビアンは水の硬度が高いんじゃが、 緑茶の旨味は強く感じられた、とする調査結果。 うーむ、研究してみんといかんじゃろうのう。 https://www.jstage.jst.go.jp/article/cookeryscience/47/6/47_320/_article/ ...