■肉は野菜炒めか煮物（鍋料理）にして食べた方がいい話■ ○肉は野菜と一緒に炒めて（野菜炒めにして）食べる方がいい。 ○肉は焼いたり揚げたりするより（高温で調理）煮た方が（１００℃で調理）いい。 出典はリンク先の論文（全文はPDFで読めます。日本語です）。 http://ci.nii.ac.jp/els/110007989550.pdf?id=ART0009579402&type=pdf&la ...

■肉は野菜炒めか煮物（鍋料理）にして食べた方がいい話■ ○肉は野菜と一緒に炒めて（野菜炒めにして）食べる方がいい。 ○肉は焼いたり揚げたりするより（高温で調理）煮た方が（１００℃で調理）いい。 出典はリンク先の論文（全文はPDFで読めます。日本語です）。 http://ci.nii.ac.jp/els/110007989550.pdf?id=ART0009579402&type=pdf&la ...