この前「フグの卵巣の糠漬け」を食べたとき、ぬか漬けによる解毒メカニズムが不明だと聞き、子供の夏休みの自由研究のネタにでもしようかと思っていたら、単なる毒の拡散による減毒だろうという論文を見つけていろいろと残念。 https://t.co/nYSI8IU51f