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フィチン酸は、カルシウム、亜鉛の吸収を妨げる抗栄養因子としての作用が多く知られています。 ただ、最近では抗脂肪肝作用や抗がん作用があることもわかってきているようです

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老化制御シグナルを標的としたアンチエイジング物質開発の 可能性 https://t.co/TGrSLQkXE5 早稲田大学人間科学学術院 基礎老化学研究室 『メトホルミン投与によって線虫では36%寿命が延長し,ショウジョウバエでは,4% amylose starch diet をもちいた実験においては,17%の寿命延長効果が見られた』

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