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羽畑_消費者と農家が直接繋がるサロン (@Habatake_Japan)

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19 0 0 0 OA ビタミンB6欠乏症を引き起こす銀杏中毒に関する研究

確かに、銀杏にはビタミンB6の吸収を妨げる「メチルビリドキシン」という物質があり、大人は肝臓に解毒する酵素があるが、子どもはないため、中毒などを起こしやすいとあります。ですが論文を探しても根拠となるものが見つかっていないのです。(続く) (謎と証明する論文) https://t.co/vF6k8nkoIx

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19 0 0 0 OA ビタミンB6欠乏症を引き起こす銀杏中毒に関する研究

確かに、銀杏にはビタミンB6の吸収を妨げる「メチルビリドキシン」という物質があり、大人は肝臓に解毒する酵素があるが、子どもはないため、中毒などを起こしやすいとあります。ですが論文を探しても根拠となるものが見つかっていないのです。(続く) (謎と証明する論文) https://t.co/vF6k8nkoIx

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