煮物は冷める時に味が染みるは間違いっぽい ✅実際は高温の方が味が染みるのは早い ✅そもそも味が染みるには、具材が柔らかくなるよりも時間がかかる ずっと高温だと煮崩れする→火を止めて放置して染みる時間を確保→結果煮物は冷める時に味が染みると言われはじめた https://t.co/eiWo3Diyw1 https://t.co/naqz51ZAOJ