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調理中に鉄鍋から溶出する鉄量の変化
@ShoRatio 気になって調べてみたら良い論文ありました。https://t.co/0UUtJ8O4t3鉄鍋使ってビーフシチュー4人前作って4mgの溶出の一方、女性の推奨鉄分摂取量は10-18mgなんで、このサイズの鉄入れてこんなたくさん米炊いちゃうと…サプリとりましょうって感じですね。
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