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2 0 0 0 OA パンの発酵による旨味物質イノシン酸およびグルタミン酸の生成と変動

https://t.co/I4R2esgHMa

1 0 0 0 食品風味の深奥質感を解き明かす呈味・香気・食感の可視化・デジタル化技術の構築

https://t.co/lRWzfDLFaS

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120 0 0 0 OA 電子の超高速運動を観測する・操作する

日本物理学会誌は宝の山。ノーベル賞特別編。 https://t.co/porWUbQUto 高強度レーザーを気体に通すと、あたかも倍音のごとく元の光よりも数倍の周波数をもつ光が出てくる。それらを発見、さらには使えるようにした業績ですね。何で倍音が？原理をちゃんと理解したい。 https://t.co/k0NLgnvw5V

696 0 0 0 OA 貝と接着

トランスクリスタル様の接着か、なーほーね　深良い話やった (出典:松本et al.(1976), https://t.co/k3kdlNazvJ) https://t.co/yQoor7xBuW