「延喜式」に基づく古代乳製品蘇の再現実験とその保存性 Reproduction of manufacturing and storing stability of ancient milk products "So" on the basis of "Engishiki". https://t.co/A6cgj0pIqs にわかに話題になっている蘇、ちょっと古いけど再現実験見かけたので貼っとくね。