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とうふ殿下 (@Tofu_Denka)

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1 0 0 0 OA マダイの塩締めと短期熟成が呈味成分に及ぼす影響に関する研究

マダイの塩締めと短期熟成が呈味成分に及ぼす影響に関する研究 https://t.co/zhGzFihmSM 実に参考になる。

10 0 0 0 OA 玉葉 : 一名・玉海

https://t.co/LfzSswvGjS 玉葉が読める。つよい。

1 0 0 0 OA アミノ・カルボニル反応におよぼす鉄イオンの効果(第1報)

J-STAGE Articles - アミノ・カルボニル反応におよぼす鉄イオンの効果(第1報) https://t.co/dykMqbgV7P

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405 0 0 0 OA <研究動向>「ケルト」とは何か

日本でもすっかり定着した「ハロウィン」をアイルランドに残る「ケルト」文化から紐解く言説に対して、古代アイルランド島の文化を「ケルト」と呼びあらわすことはできないという欧米学会の研究動向をまとめた九鬼由紀「ケルトとは何か」『関学西洋史論集』43号2020年 https://t.co/ehPXchjlWD https://t.co/lyfMg55kli