豆腐百珍 国会図書館デジタルコレクションにあるので是非 https://t.co/lDiiiEU54U ちなみに 三十　雷豆腐 胡麻油をいりたる中へ豆腐をつかみ砕して打入れ直に醤油を調味し。 葱白根のざくざく おろし大根 おろし山葵うちこむ。又はすり山椒もよし。