豆腐百珍 : 手軽料理

『豆腐百珍』を見たい。

豆腐百珍国会図書館デジタルコレクションにあるので是非 https://t.co/lDiiiEU54U ちなみに三十　雷豆腐胡麻油をいりたる中へ豆腐をつかみ砕して打入れ直に醤油を調味し。葱白根のざくざくおろし大根おろし山葵うちこむ。又はすり山椒もよし。

1 @corsa_st

この間読んだ『文壇資料春の日の會』で、谷崎が千代さんにポンと『豆腐百珍』渡してこの中の料理全部作れ！って言ったのを、がんばって読み通して全部作りきったっていうところ……当時の豆腐百珍ってこんなんだからこれ読めるって相当すごい https://t.co/ealLYd8Ear

7 @666omase666 @YanaHasuBA @_inohara_nr @dahdahskodahdah @daily_nishi

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さっき読んだ観世じるにあった「濃醤」というやつ、違う本になるけど、多分それらしいもののレシピも見つけたので補足（『豆腐百珍 : 手軽料理』https://t.co/FqyVXw32vQ）。明治２２年の本。

近代デジタルライブラリー　豆腐百珍　https://t.co/3DaFo0jt8H

2 @meganeco_love @suitan174

1889年の豆腐百珍ならWebにあるけど、多分、天明2年可刊行の方よねーhttps://t.co/4MSVYshZOa

@yykkoon @tabineko_wakico http://t.co/KPaxT1w1ji

近代デジタルライブラリーの「豆腐百珍」ちと読みづらい　http://t.co/d1RD2TKRTi

さすがにあるなー　http://t.co/d1RD2TKRTi