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べーこん (@bebekunn)

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3 0 0 0 OA アミノ酸単独液の熱安定性

圧力鍋の調理によってグルタミン酸がかなり分解されてしまうことを知った… だからトマト缶とかトマトペーストは後から添加するのがいいのねいつも何となく後入れしてたけど理由が分かってスッキリ https://t.co/FOOGx3TeFi

8 0 0 0 OA 料理に使う日本酒の効果

@tea_with_anko 酒の使い方参考 https://t.co/1zE8hqTInV

1 0 0 0 OA アスパラガスにおけるリグニンの含量, 組織内分布および組織化学的性状の貯蔵中の変化

アスパラガス学 https://t.co/2jhdW5p2qL

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