@eco_herb これは味噌の品質表示基準が制定される前年（読売新聞を信じるなら）、1973年に全国味噌工業協同組合連合会の方がどういう風に基準を作ればいいか悩んでいます、という文章です。 この文章中にもあるように「うそつき食品」を追放するために頭を悩ませて基準を決めたのです。 https://t.co/tM8xlb8QGN