INO.KANJI (@ino_kanji)

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日本酒を少し入れて茹でたら、ポテサラも違った食感になるのかな、なんて妄想しつつ。「料理に使う日本酒の効果」のPDF http://t.co/xmaVGYOJWS
甘さの閾値ってどれくらいなんだろ?と調べてみたら、こんなPDFが。1950年の…。 / 「葡萄糖による甘さの閾値に就て」 三村 信之 https://t.co/ngTYHUKaT7

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