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油脂の変敗に関する調査研究 : -調理実習における揚げ油の酸化度試験-
揚げ油って何回使えるのかなぁって具体的に知りたくて調べてたら10回くらいなら全然余裕なのね http://t.co/UgcjzXF9ya http://t.co/ebV17gpBoM http://t.co/7LTF3PjeF1
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食用油の加熱劣化の評価 - PV/CV/AV 値と極性化合物量の相関 -
揚げ油って何回使えるのかなぁって具体的に知りたくて調べてたら10回くらいなら全然余裕なのね http://t.co/UgcjzXF9ya http://t.co/ebV17gpBoM http://t.co/7LTF3PjeF1
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