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mekabayashi (@mekabayashi1)

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11 0 0 0 OA 水の硬度が煮出し汁の嗜好性と溶出成分に及ぼす影響

出汁を取るにはエビアンくらいの硬度がちょうどいいらしい。 やや軟水の方が良さそうなイメージだったので意外！ https://t.co/Hzxk4KGYhL

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