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ラクトースの熱分解に関する研究-とくに生成糖質とフルフラール類との反応について-
@tommy_kaeru なお、加熱で乳糖が壊れるとする研究も1985年だけどあるので、多少マシなのかも? https://t.co/mKmZY0mT2f とかhttps://t.co/99dYnebr3z
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