謎の乳製品・酥（そ）と醍醐（だいご）を古い文献から再現を試みる実験、楽しそう。"分取した醍醐は室温が上昇すると流動性がみられたが,低温下では流動性を失ない,半透明から不透明の微細な結晶状粒子からなるクリームフォンダン状となった." https://t.co/MNqV8LjPki