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なーる957【大富豪】 (@narru957)

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6 0 0 0 OA キノコの香気とその生合成に関わる酵素

@HobbyPreference @nodoguro11 細胞の破壊により膜脂質と細胞質中の酵素の混合が起きることから，揮発性 C8 化合物生成の最初の反応である脂質過酸化反応が生体内では通常起こり得ない速度で進行し，C8 化合物の量が大きく増加する． https://t.co/Etye8MzlYv 揮発性C8化合物は徐々に減退するのでしょう。(ﾟдﾟ)

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