この論文の限りでは流石に江戸時代にはまだ現代風の卵かけご飯って形では食べて無い感じか、炊いた直後の釜に生卵放り込んで蒸らした調理法は記述があった、って書いてあるからそういう食べ方してたのかもしれんなぁ https://t.co/z8gHkU74LZ