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分子栄養学/統合医療 研究
分子栄養学/統合医療 研究 (
@ort100sup
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ナトリウム, カリウム, カルシウム, リン, マグネシウム, 亜鉛の摂取量と糞中, 尿中排泄量または血清中濃度との関係について
@emKwjJGnyI3cbqZ 前半は基礎医学の教科書に載っている内容なので割愛します笑 尿中排出量は色々な国の研究で、健常者で経口摂取量の25%程度、ストレス下で55%程度になります。平均すると吸収された約40%のうちの9割程度となります。 日本での研究はこれが有名ですねー https://t.co/BoheHL264S
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調理中に鉄鍋から溶出する鉄量の変化
鉄鍋を使うだけでどれだけ鉄分が取れるかの研究です。 味噌汁を作っても良いですし、 特に料理に酢やクエン酸などを使うと、鉄の溶出は格段に増えます。 昔はサプリメントがなくても、鉄が欠乏しない訳です。 https://t.co/YIz5cR2Cnj
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