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ちりん
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近世日本における牛肉食 -屠殺・解体技術に着目して-
「津山藩と彦根藩が牛を食べることが許されていた」って歴史上の驚きの事実!みたいな話し方してるけど、穢多(えた)身分に与えられた特権であったと同時に、それが差別を産み出していたことも歴史として忘れられちゃダメなのかなって 参照 J-STAGE「近世日本における牛肉食」 https://t.co/A9DhKx2Guv
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