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910 0 0 0 OA 料理古実之図

RT @NDLJP: 江戸時代の料理書です。包丁でさばいた様子を示してくれているような気はするのですが、実用性は…#ナゾすぎる資料です。 #キュレーターバトル https://t.co/AUEE2IhLTM https://t.co/NOoA6tKK8x

2 0 0 0 OA Relationship between Rice Flour Particle Sizes and Expansion Ratio of Pure Rice Bread

https://t.co/9TrfhcgK63

3 0 0 0 スポンジケーキの物性に及ぼすトランスグルタミナーゼの影響

CiNii 論文 - スポンジケーキの物性に及ぼすトランスグルタミナーゼの影響 https://t.co/PI4gaxNwTQ #CiNii

3 0 0 0 スポンジケーキの調製における卵泡沫の性状におよぼすバター添加温度の影響

CiNii 論文 - スポンジケーキの調製における卵泡沫の性状におよぼすバター添加温度の影響 https://t.co/I4CqUvFfMg #CiNii　読みたい

3 0 0 0 小麦粉ケーキとの比較による微細米粉ケーキの特徴

CiNii 論文 - 小麦粉ケーキとの比較による微細米粉ケーキの特徴 https://t.co/P75gm5Hfw9 #CiNii　読みたい

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