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炎の構造と温度(<特集>燃焼と爆発)
@BUBUBUdo そうですね。興味が湧いたので少し調べてみました。以下の論文で温度と燃料濃度について述べられています。それによるとバーナーの筒の中心部は燃料濃度が高いため、未燃焼成分が食品に付着しているかもしれませんね。https://t.co/VwBiH89mte
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P05 超音波霧化による有機物質-エタノール混合水溶液の濃縮分離
これはやりたいw https://t.co/LxlZigZCLF
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