かなり古い研究データだけど、これによるとツバキの葉にもカフェインは含まれているらしい。 ただタンニンに関しては茶カテキンのそれとは違ったもののようで、逆にこれを酸化発酵させることで紅茶が出来るのであれば、柿の葉なども混ぜ合わせればそれも含めて紅茶になるのか https://t.co/hmkNwmL1f5