迷信だと思っていたが、論文でも実証されていることにびっくり。 でも、切ってからしばらくすると苦く感じなくなるらしいので、朝食のサラダを前日に作る場合はヘタをこすらなくていいかも。 キ ュウ リの渋味要 因 と調理操作 による低 減 https://t.co/8tFfEH9dgx https://t.co/kiuemGSv0z