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糠漬け

文献一覧（最新100件）

2 0 0 0 OA 野菜漬物中の無機成分の変化(B. 生活科学)

編集者: X-enon147

2 0 0 0 IR 野菜漬物中の無機成分の変化(B. 生活科学)

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1 0 0 0 OA 石川県で製造された魚介類の糠漬け製品中の微生物フローラ

編集者: X-enon147
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2 0 0 0 OA 市販いわし糠漬けからの耐塩性ヒスタミン生成菌の分離

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3 0 0 0 OA 糠床の熟成に関する研究 熟成中の菌叢および糠床成分の変化

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1 0 0 0 OA 速醸糠漬けの品質特性の検討―糠漬けの品質特性に関する研究―(第1報)

編集者: X-enon147
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1 0 0 0 OA 市販いわし糠漬けの不揮発性アミン含量

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2 0 0 0 OA 漬物の乳酸菌叢に関する検討

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1 0 0 0 OA 次世代シーケンサーを用いた発酵食品の細菌叢解析

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