麹甘酒に含まれる成分について

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著者: 倉橋敦小黒芳史
出版者: 日本醸造協会
巻号頁・発行日: vol.112, no.10, pp.668-674, 2017 (Released:2018-03-12)

http://agriknowledge.affrc.go.jp/RN/2010920187

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麹甘酒に含まれる成分について日本醸造協会誌 2017年 https://t.co/wpEjoAXw2q https://t.co/7RcbUabHZb

@komako77296763 甘酒は100mLに約25gものブドウ糖を含むという分析があります。食後に血糖値（血中のブドウ糖量）がピーク的に上がる糖質スパイクは糖尿病の原因で，糖質制限が最近言われてますね。白米でさえ避けたいのにもろブドウ糖ですからてきめんです。 https://t.co/rdSWzvgJhr

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