36 0 0 0 OA 茶カテキンの特性とその有効利用
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⑨殺菌作用
EGCGは
食中毒菌の細胞膜を破壊して
殺菌するのみならず、
食中毒菌が出す毒素をも無効化する
▼殺菌対象
・コレラ菌
・赤痢菌
・O-157菌
・腸炎ビブリオ菌など
この殺菌作用は
カテキンの中でEGCGが最も強い
農林水産省 斎藤貴江子さん
https://t.co/O8XZ1sMwLm
カテキン
https://t.co/7T3TDM1tQk
【#RH健康メモ】
自分は 以下の論文を読んで #お茶 に含まれる #カテキン の効果を信じる．#がん になりたくない
#抗酸化作用
#抗変異原性
#抗がん作用
それで，カテキン含有量が最多の #おーいお茶濃い茶(#伊藤園) を飲んでいる
茶カテキンの特性とその有効利用
https://t.co/Cc05608nvi
【追記④】
殺菌作用
EGCGは
食中毒菌の細胞膜を破壊して
殺菌するのみならず、
細菌が出す毒素への抗毒作用もある。
▼報告された殺菌作用
・コレラ菌
・赤痢菌
・O-157菌
・腸炎ビブリオ菌など
この殺菌作用は
カテキンの中でEGCGが最も強い。
農林水産省
斎藤貴江子 著
https://t.co/O8XZ1sMwLm
▶︎EGCGの抗がん作用
農林水産省(2018年)
斎藤貴江子 著
多くの研究からカテキンに
抗がん作用があることがほぼ確立。
EGCGは
がん細胞表面の「67LR」に結合して
「cGMP」(ヌクレオチド)を増産
→がん細胞を攻撃する
カテキンの中では
EGCGだけが「67LR」に結合する。
https://t.co/O8XZ1sMwLm