2 0 0 0 OA 蒸米の吸水率を制御指針とする製麹(上田流製麹)技術の開発とその応用例
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@iitom3 @koujiya1899 プラでもできます！上田流製麹っていうんですね！製麹もいろいろですね！楽しい！探してみたらこんな論文を見つけたので読んでみます！https://t.co/s9rLkrRLVw
麹についてメチャメッチャ詳しい方