1 0 0 0 OA キクイモ熱水抽出液のフルクトース含有糖質
- 著者
- 戸松 誠
- 出版者
- 秋田県総合食品研究センター
- 巻号頁・発行日
- no.18, pp.17-20, 2016 (Released:2017-04-28)
言及状況
Twitter (1 users, 1 posts, 2 favorites)
@benpi_fodmap @na_tencho 査読付きではないと思いますが下記参考にいたしました。
https://t.co/QowMTMYmBQ
近年国内では重合度3以上のオリゴ糖も食物繊維としてカウントするようになったため、菊芋にはイヌリンが豊富というのは定義によっては間違いないと思います。