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1 0 0 0 パール状澱粉の調理に関する研究(第3報) : サゴパールの加熱方法について

著者
平尾 和子 高橋 節子
雑誌
Sago palm (ISSN:13473972)
巻号頁・発行日
vol.4, no.1, pp.14-20, 1996-10-30
参考文献数
8
被引用文献数
6

言及状況

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サゴパールの上手な茹で方を知りたくて検索してたら、家政学・食品科学の専門家によるそのまんまの研究があり、学知の光に感謝しました。 https://t.co/pGYWPLTKNb
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