未利用動物起源の凝乳酵素に関する基礎的研究 - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

1 0 0 0 OA 未利用動物起源の凝乳酵素に関する基礎的研究

著者: 伊藤秀夫梅本弥一郎
出版者: 金城学院大学
雑誌: 金城学院大学論集. 家政学編 (ISSN:02868237)
巻号頁・発行日: vol.23, pp.63-67, 1984-03-20

2011-05-26 13:02:03
1 + 0 Twitter

https://ci.nii.ac.jp/naid/110000062104

言及状況

Twitter (1 users, 1 posts, 0 favorites)

ミミズチーズ？ @tokugawatoku: http://t.co/FBcnJopシマミミズ生体ホモジネートはレンネットの凝乳酵素としての役割を持つか？

収集済み URL リスト

https://ci.nii.ac.jp/naid/110000062104 (1)