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1 0 0 0 OA 野菜の硬化とその機構

著者
香西 みどり
出版者
一般社団法人日本調理科学会
雑誌
日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日
vol.35, no.4, pp.387-392, 2002-11-20
被引用文献数
4

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