チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : II. ココアバター主成分油脂の多形と結晶化 : 有機結晶I - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

4 0 0 0 チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : II. ココアバター主成分油脂の多形と結晶化 : 有機結晶I

著者: 古谷野哲夫蜂谷巌佐藤清隆
出版者: 日本結晶成長学会
雑誌: 日本結晶成長学会誌 (ISSN:03856275)
巻号頁・発行日: vol.17, no.1, 1990-07-20

2017-01-12 17:53:41
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2 @NaOHaq @c_curve1870

3 @c_curve1870 @NaOHaq @RainenP

こんな論文どうですか？チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : II. ココアバター主成分油脂の多形と結晶化 : 有機結晶I(古谷野哲夫ほか),1990 http://id.CiNii.jp/LX7NL

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