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しゃふぐむ (@tkmn_tech)

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4 0 0 0 チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : II. ココアバター主成分油脂の多形と結晶化 : 有機結晶I

チョコレートのTTT線図はないものかねと探してみたらこんなものを見つけた http://t.co/p16qupHF http://t.co/hNbQhpb0 http://t.co/InjjI9hZ

13 0 0 0 チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : I. ココアバターの多形現象と結晶化 : 有機結晶I

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3 0 0 0 チョコレートの固化過程の結晶成長論的解析 : III. シーディングによるココアバターの固化制御 : 有機結晶I

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