ウェルシュ菌の食中毒メカニズムを追ってみましょう。 論理的には、「科学的に○○は無い」と言うことは証明できません。そのうえで考えましょう ウェルシュ菌の食中毒は、摂取した菌体が「腸管内で芽胞形成に移行するときに生成される」エンテロトキシンによるものですね。 カレー（ライス）は中心温度が、しばしば推奨される75℃以上では維持されない食品ですね?提供するには熱すぎる、と言うのがその理由で ...