3 0 0 0 OA 陣中味噌醤油製造ノ状况
- 出版者
- 公益社団法人日本薬学会
- 雑誌
- 藥學雜誌 (ISSN:00316903)
- 巻号頁・発行日
- no.287, pp.60-64, 1906-01-26
言及状況
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日露戦争中に満州軍倉庫が現地で味噌と醤油の工場を作って生産に励みましたという記事。味噌は熟成期間一週間で作れたと。河村五郎の味噌速醸法より数年早いのが興味深い。原料は鹵獲品なので大変お安くできるって。「陣中味噌醤油製造ノ状况」http://t.co/Kvyoy95DZ5