1 0 0 0 OA 豆腐の食文化 : 料理文化史における豆腐料理の位置
- 著者
- 友次 淳子
- 出版者
- 大阪城南女子短期大学
- 雑誌
- 大阪城南女子短期大学研究紀要 (ISSN:03884929)
- 巻号頁・発行日
- vol.39, pp.19-34, 2005-02-28
言及状況
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あ、これだった。「豆腐の食文化 : 料理文化史における豆腐料理の位置」 http://ci.nii.ac.jp/naid/110006162694 八杯豆腐という単語だけで悶絶する私。