和食の伝統・日本料理から学ぶもの(日本料理からの提言-揺れる現代の食へのメッセージ,平成21年度大会公開学術講演会) - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

2 0 0 0 OA 和食の伝統・日本料理から学ぶもの(日本料理からの提言-揺れる現代の食へのメッセージ,平成21年度大会公開学術講演会)

著者: 熊倉功夫
出版者: 一般社団法人日本調理科学会
雑誌: 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日: vol.42, no.6, 2009-12-20

2010-04-17 20:45:15
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