2 0 0 0 OA 日本食からみる発酵食品の多様性と日本人の健康 : 肥満を中心に
- 著者
- 河野 一世 柴田 英之
- 出版者
- 一般社団法人日本調理科学会
- 雑誌
- 日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
- 巻号頁・発行日
- vol.43, no.2, pp.131-135, 2010-04-05
- 被引用文献数
- 1
言及状況
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編集者: Mizuhara gumi
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