焼肉の保水性に関する調理科学的研究(第1報) : 焼時間と加熱温度について - 文献詳細 - Ceek.jp Altmetrics

2 0 0 0 焼肉の保水性に関する調理科学的研究(第1報) : 焼時間と加熱温度について

著者: 池田博子佐々木ミヨ子
出版者: 西南女学院大学
雑誌: 研究紀要 (ISSN:02880776)
巻号頁・発行日: vol.17, pp.233-239, 1971-05

2013-02-13 02:03:53
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