著者

田中 美奈 栗坂 信之 岡本 充智 藤堂 太

出版者

愛媛県農林水産研究所

雑誌

愛媛県農林水産研究所企画環境部・農業研究部研究報告 (ISSN:18837395)

巻号頁・発行日

no.4, pp.29-36, 2012-03

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国内流通する大麦48品種(二条皮麦:18品種,六条皮麦:9品種,外国産皮麦:15品種,六条裸麦:6品種)について,SSRマーカーによる多型をカタログ化した。最小マーカーセットによる大麦加工食品における原料・品種判別は,DNAの断片化が進んだ麦茶を除き,レトルト麦飯,押麦製品,はったい粉,ホットケーキミックス,大麦若葉では可能である。