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1 0 0 0 音響解析による揚げ物の食感評価

著者
杉山 妙
出版者
一般社団法人 日本調理科学会
雑誌
日本調理科学会誌 (ISSN:13411535)
巻号頁・発行日
vol.49, no.3, pp.258-259, 2016

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