出版者

日経BP社

雑誌

日経バイオビジネス (ISSN:13464426)

巻号頁・発行日

no.55, pp.58-61, 2005-12

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生産量は増大しても、出荷価格の低落で利益を確保しにくくなっているキノコ栽培事業。しかし健康機能を追求して効果を検証すれば、機能性・健康食品として付加価値の高い事業になる。キノコ医薬品で実績のある企業は既に事業化。キノコ栽培に長けたタカラバイオも本格参入した。健康増進法や薬事法の規制を乗り越え、いかに健康機能情報を発信できるかが成功の鍵になる。