出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.314, pp.30-38, 2002-05

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飲食業界でも、店長を中心に成果報酬制度の導入が進んでいる。実績に応じた分配をすることで、店長の「意識改革」を図り、業績向上のテコにしようという狙いだ。店長の年俸1000万円は、既に夢や理想ではなく、現実のものになりつつある。 店長の年俸1000万円は、グローバルダイニングだけの話ではない。 そば居酒屋「高田屋」を展開するタスコシステム。