出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.324, pp.32-38, 2003-02

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■住所/三重県三重郡朝日町小向310-1 TEL0593-77-4007■店舗面積/100坪(330)■席数/121席■経営主体/中長 「1年前の今頃は叔父を説得するのに必死だった。それまでの和風レストランを串揚げ食べ放題の店に変えようと提案したが、なかなか理解してもらえず、かと言ってそれに代わる妙案はなく、あのままではダラダラと赤字を垂れ流し続けるだけだった」と語るのは、三重県…