出版者

日経BP社

雑誌

日経レストラン (ISSN:09147845)

巻号頁・発行日

no.376, pp.36-43, 2006-10

---

自分の夢を描き、その実現に向けて日々努力している経営者たちがいる。おそらく様々な障害があったに違いない。しかし、それでもあきらめることなく、前だけを見据えている。その理由を探った。そんな田舎にお客は来ないと言われたが……仲間の思いが詰まった店真狩の料理を提供したい中道 博 氏(オーベルジュ「マッカリーナ」オーナー) 札幌から車で約2時間。